Éocène R18 Bubbel Druvorna kommer från marker ovanför

Druvorna kommer från marker ovanför byarna Bronte och Maletto på nordvästra Etna

Chez Charles är seriöst bra sauvignon som utan problem håller några dygn i öppen flaska

Bägge västerlägen mitt i sluttningen med mager jordmån av mjuk vittrad krita (Campanien)

Rekommenderas till kyckling kokt i vin med potatispuré och gröna ärter

Strukturen påminner mer om ett rikt

Éocène R18 Bubbel Druvorna kommer från marker ovanförMeunier (75%) och chardonnay (25%) frn familjens marker i Verneuil, Valle de la Marne. Namnet syftar p den geologiska perioden som skapat den speciella jordmnen av sand, silt och grn lera, rik p marina fossiler. Vinet jste spontant i tank med elva mnaders vila p jstfllningen. Buteljerat med tillsats av ojst druvmust frn nsta rs skrd. Trettio mnader 'sur lattes'. Degorgerat i maj 2022 utan dosage. Vi gillar det till pilgrimsmussla med skirat smr.